Método de amaciamento de carne e/ou extermìnio de micróbios na carne e aparelho para realizar o método

摘要

"MéTODO DE AMACIAMENTO DE CARNE E/OU EXTERMìNIO DE MICRóBIOS NA CARNE E APARELHO PARA REALIZAR O MéTODO". Um sistema para tratar carne pela aplicação de uma onda de choque para a carne enquanto a carne está em contato com um diafragma que e substancialmente transparente à onda de choque, confina a carne dentro de um túnel. Além disso, o diafragma e a câmara geradora da onda de choque são preferivelmente dispostos acima da carne.