| 摘要 |
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmittelprodukten in mehrere Teile mit wenigstens einem lang gestreckten Schneidelement, insbesondere Schneiddraht, einer Transporteinrichtung zum Transport des Lebensmittelprodukts entlang einer Vorschubrichtung relativ zu dem Schneidelement, einer Abtasteinrichtung zur zumindest bereichsweisen Vermessung des Lebensmittelprodukts, Mitteln zur Berechnung der Schneidposition des Schneidelements relativ zu dem Lebensmittelprodukt anhand von durch die Vermessung gewonnenen Daten und Mitteln zur Verstellung des Schneidelements relativ zu dem Lebensmittelprodukt in die berechnete Schneidposition, die derart ausgelegt sind, dass das Schneidelement vor dem Schneiden senkrecht zur Vorschubrichtung und senkrecht zu seiner Längserstreckung verstellbar und während des Schneidens in der berechneten Schneidposition fixiert ist. Die Erfindung betrifft ferner ein entsprechendes Verfahren.
|
