PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE AUMENTAN LA SACIEDAD

摘要

La presente invención brinda un producto alimenticio que comprende una cantidad que oscila entre 0,1 y 20% del peso de un agente de saciedad encapsulado que tiene un tamaño de partícula promedio ponderal que oscila entre 1 y 250 um, donde el agente de saciedad es encapsulado por un material de encapsulación entrecruzado que tiene un grado de entrecruzamiento al menos del 20% y donde durante el consumo del producto alimenticio por parte del sujeto el agente de saciedad se libera predominantemente del material de encapsulación en el intestino de ese sujeto. La invención también brinda un método para preparar el producto alimenticio. El producto alimenticio es preferentemente un producto que reemplaza las comidas o un producto de control del peso.