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"COMPOSIçãO DE GORDURA OU óLEO". Fornecido é uma composição de gordura ou óleo contendo os seguintes componentes (A), (B) e (C): (A) 100 partes em peso de uma gordura ou óleo contendo de 0,1 a 10% em peso de um éster de ácido monograxo de monoglicerol, de 1 a 64,9% em peso de um éster de ácido trigraxo de monoglicerol, e de 35 a 98, 9% em peso de um éster de ácido digraxo de monoglicerol tendo um teor de ácido graxo não saturado, em componentes de ácido graxo, de 80 a 100% em peso; (B) de 0,1 a 3,0 partes em peso de um éster de ácido graxo de diglicerol contendo de 40 a 100% de um éster de ácido digraxo tendo um teor de ácido graxo não saturado, nos componentes de ácido graxo, de 70 a 100% em peso; e (C) de 0,01 a 2 partes em peso de um antioxidante. |
