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发明名称 ANTI-STALING COMPOSITION AND BAKERY PRODUCTS COMPRISING THIS COMPOSITION
摘要 <p>Bakery products comprising a sterol and/or stanol fatty acid ester and a specific emulsifier are more soft and less prone to staling.</p>
申请公布号 WO2005084445(A1) 申请公布日期 2005.09.15
申请号 WO2005EP01059 申请日期 2005.02.01
申请人 UNILEVER N.V.;UNILEVER PLC;HINDUSTAN LEVER LIMITED;VELDHUIZEN, YVONNE, S, J,;WEEGELS, PETER, L, 发明人 VELDHUIZEN, YVONNE, S, J,;WEEGELS, PETER, L,
分类号 A21D2/16;A21D2/14;A21D13/00;(IPC1-7):A21D2/16 主分类号 A21D2/16
代理机构 代理人
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