糯玉米汤圆粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种糯玉米水磨粉的生产方法，包括脱皮、去胚，将糯玉米籽去皮、去胚、洗涤、浸泡、水磨、脱水、干燥等步骤，该发明生产方法独特，生产出来的糯玉米汤圆粉有粉质精细、色泽金黄、口感细腻、粘性强不化汤等特点，这种糯玉米汤圆粉生产方法中浸泡时间短，又节约水和环境污染小，很有利于工业化生产。

主权项

1、一种糯玉米汤圆粉的制作方法，其特征是：1.1将糯玉米干籽粒进行风选，除去砂石、粉尘；1.2用冷水浸泡10分钟，用碾米机进行去皮、去胚后获得糯玉米碴子；1.3将糯玉米碴子用清水浸泡24∽30小时后用粉碎机打浆、水磨，然后用离心机脱水，这时含水量24％；1.4将通过离心机脱水后的糯玉米汤圆粉干浆，经过热风干燥机烘干，干燥温度90∽170℃，粉碎过80∽100目筛，获得纯净的糯玉米汤圆粉；1.5将普通的黄玉米加工成黄玉米碴子，经膨化处理后，用粉碎机粉碎成过80∽100目筛细粉备用；1.6将8份糯玉米汤圆粉加入2份玉米膨化粉，搅拌混合均匀后可包装、称重入库得到产品。