| 摘要 |
本发明提供含有几丁聚醣(chitosan)之多醣、其制造方法、及含有该多醣之医药品及食品。本发明系将菇类置于浓苛性硷水溶液中，经加热处理后，使固液分离，将所得之固形物溶解于有机酸水溶液中，于其中添加醇或苛性硷使产生沉淀，清洗该沉淀、乾燥而制得含有几丁聚醣之多醣。该含有几丁聚醣之多醣为葡糖胺(glucosamine)之均聚物及葡聚醣(glucan)共价键结之化合物，而葡糖胺与葡聚糖之构成莫耳比为1至5：5至1，其分子量约15万，含有β(1→4)键结及β(1→6)键结，而不含β(1→3)键结。该多醣不含蛋白质及还原性多醣。该含有几丁聚醣之多醣对于高血压、糖尿病等生活惯病之预防及治疗有效。 |
