| 摘要 |
L'invention concerne un procédé de fabrication d'une préparation de compote de fruits de carica papaya, consistant à bouillir les fruits ou les fruits broyés, notamment des fruits sous forme tamisée, pendant au moins 30 min sous pression normale, éventuellement dans un volume d'une solution aqueuse dont le volume correspond au double de celui des fruits ; à laisser refroidir les fruits ou les fruits broyés pendant au moins 30 min dans une atmosphère contenant de l'oxygène ; et, éventuellement à broyer, mélanger et passer les fruits jusqu'à obtention d'une compote homogène. |
