首乌酒及其制备工艺

摘要

本发明公开了首乌酒及其制备工艺，其配方主要由糯米、何首乌、曲药、固态型白酒组成；其制备工艺是按原料配方将糯米与何首乌一起蒸熟，拌入曲药，经糖化后加入白酒杀菌，密封半年后取出过滤即成；本首乌酒与普通酒相比具有保持原汁原味、酒精度低、不易变质等特点，并具有较好的营养保健作用。

主权项

1、首乌酒及其制备工艺，其特征在于所述首乌酒的原料配方及每百份的组份为：糯米 45.00～55.00(wt，kg％)何首乌 2.00～2.50曲药 0.20～0.25酒精度50至60度的固态型白酒 40.00～50.00