包含饮食脂肪络合物的组合物以及它们的使用方法

摘要

本发明涉及包含α－环糊精的含脂肪的可消费的食品。该食品具有含量减少的生物可利用的脂肪，但是具有与不含α－环糊精的类似食品基本上相等的脂肪、胆固醇和含热量。本发明还涉及减小含脂肪的食品中脂肪的生物利用度而不减少由弹式量热法测定的热量摄入量的方法，以及通过施用本发明的食品来增加对象的高密度脂蛋白并降低或控制体重的方法。

主权项

1.一种包含α-环糊精和脂肪的可消费的粉状食品，其特征在于，所述食品中α-环糊精与脂肪的比例为1∶20w/w至约1∶3w/w，所述食品包含小于约9％w/w的总的环糊精。