绿色竹香营养米及其制作方法

摘要

本发明公开了一种绿色竹香营养米及其制作方法。把鲜竹进行洗净，切片粉碎，对粉碎后的鲜竹进行机械挤压取汁或用无毒化学剂浸泡提取竹汁原液，然后稀释或浓缩竹汁营养液，再与大米混合搅拌，常温下或低温冷冻或红外法进行干燥得绿色竹香营养米。本发明工艺简单。没有竹叶、竹青、竹黄、松针重量比配料的配置，浸泡分离，加热浓缩，烘干干燥成粉末，按比例混合搅拌的复杂工艺步骤。不含有对人体有害的浸泡成分。制取的鲜竹营养液直接与大米混合搅拌渗入到大米内部，避免了使用松针、硫酸铜物质可能对人体的侵害。从本质上改变了大米的色、香、味及外观品质，使竹营养米营养丰富，变为强化营养米，且保质时间长，不起虫，不变味，退色性小，外观品质天然绿色，竹香味纯正自然。

主权项

1、一种绿色竹香营养米的制作方法，将鲜竹(包括竹叶)进行洗净，切片粉碎，其特征是对粉碎后的鲜竹皮、肉、叶进行物理压榨取汁或用无毒化学剂浸泡提取竹汁原液，然后用无毒化学溶剂稀释或浓缩竹汁营养液，然后直接与大米混合搅拌渗透，在常温下或冷冻或红外干燥法进行干燥，即得绿色竹香营养米。