运动牛奶及其制造方法

摘要

本发明提供了一种运动牛奶及其制造方法。本发明以牛奶作为营养物质的载体，以乳清蛋白强化蛋白质含量，并添加生物活性肽和SOD，该运动牛奶具有抑制血乳酸升高、加强免疫反应能力、避免疲劳和训练过度综合症，促进运动后恢复等功能，特别适宜于运动后的疲劳恢复。

主权项

1.一种运动牛奶，其特征在于，该运动牛奶的组分和重量百分含量包括：牛奶 84％-95％乳清蛋白 2.5％-12.5％生物活性多肽 0.5％-3.5％SOD 0.05％-0.5％；所说的生物活性多肽为由酪蛋白、乳清蛋白、卵清蛋白、大豆蛋白、球蛋白、小麦蛋白或谷朊蛋白水解而成的具有生物活性的多肽。