从荞麦中连续提取荞麦淀粉、荞麦蛋白、黄酮、膳食纤维的工艺

摘要

水磨法连续生产荞麦淀粉、荞麦蛋白、黄酮、膳食纤维的工艺，涉及一种从荞麦中提取荞麦淀粉、荞麦蛋白、黄酮和膳食纤维的连续生产工艺。荞麦加水浸泡后，经磨浆、水平筛分离得荞麦浆和皮渣，从荞麦浆中分别连续分离制得荞麦淀粉(1)、荞麦淀粉(2)、荞麦蛋白(1)、荞麦蛋白(2)和荞麦蛋白(3)；从皮渣皮渣中分离制得荞麦蛋白(4)、黄酮和膳食纤维。本发明从一种资源中得到八种高附加值产品，为农副产品深加工找到一条综合开发利用的新途径，由于原料来自于包括外皮的荞麦，使整个荞麦得到了充分利用，整个生产过程无固体废物排放。由于采用连续法生产，设备投入小，生产效率高，运行成本低。生产车间无尘，环保，流失少，收得率高。

主权项

1、一种从荞麦中连续提取荞麦淀粉、荞麦蛋白、黄酮、膳食纤维的工艺，其特征在于包括以下工艺步骤：a、荞麦加水浸泡后，经磨浆、水平筛分离得荞麦浆和皮渣；b、荞麦浆经旋流分离器分离得淀粉浆和蛋白液；c、淀粉浆用离心机分离得湿淀粉(1)和清液(1)；湿淀粉经干燥得荞麦淀粉(1)；清液(1)经酸沉淀得沉淀(1)和清液(2)；沉淀(1)经洗涤、干燥得荞麦蛋白(1)；d、蛋白液经离心机分离得湿淀粉(2)和清液(3)；湿淀粉(2)经真空干燥、粉碎得荞麦淀粉(2)；清液(3)经酸沉淀得沉淀(2)和清液(4)；沉淀(2)经洗涤、干燥得荞麦蛋白(2)；e、将清液(2)和清液(4)合并，真空浓缩，经干燥得荞麦蛋白(3)；f、皮渣加适量水，调节PH至碱性，加碱性蛋白酶水解，离心，得清液(5)和沉淀(3)；清液(5)经真空浓缩、干燥得荞麦蛋白(4)；g、沉淀(3)用一定浓度乙醇提取，离心分离，得清液(6)和沉淀(4)；清液(6)经回收乙醇、冷却、超声波处理，静置析出结晶，干燥粉碎，得黄酮；沉淀(4)经水洗、脱水、烘干、粉碎得膳食纤维。