咖啡赋香组合物的制备方法

摘要

在工艺温度下使咖啡香料如咖啡芳香霜和挥发性有机载体液接触，从而影响所述香料进入载体液中的定香作用，在所述温度下，所述载体呈液体状，且任何存在的湿气呈冰状。所述载体具有低于所述工艺温度的凝固点、高于所述工艺温度的沸点、在25℃和大气压下至少0.01毫米汞柱的蒸汽压以及不大于10％(重量)的水溶性。

主权项

1.制备咖啡赋香组合物的方法，所述方法包括在工艺温度下将含有CO2的咖啡芳香霜和挥发性有机载体液接触，并回收赋香后的载体液，其中，所述工艺温度使得至少直到分离或回收含有CO2的咖啡芳香霜中富含香味的液体载体时，任何存在的湿气呈冰状；在所述温度下，所述载体呈液体状，且任何存在于所述含有CO2的咖啡芳香霜中的湿气呈冰状；所述挥发性有机载体液不溶于水并且在25℃下密度低于1.0g/cc，它具有低于所述工艺温度的凝固点、高于所述工艺温度的沸点、在25℃和大气压下至少0.01毫米汞柱的蒸汽压。