一种生产普鲁兰的方法

摘要

一种生产普鲁兰的方法，包括以下步骤：(1)菌种的选育：以出芽短梗霉为出发菌株进行紫外线、亚硝基胍(NTG)诱变，从大量的诱变菌株中筛选分泌黑色素较少而且转化率较高的诱变菌株；(2)种子培养基和发酵培养基的配制；(3)种子培养：将步骤(1)得到的菌种于30～33℃下进行培养，然后接种于已灭菌冷却的种子培养基进行培养，得到种子液；(4)发酵：将灭菌冷却后的发酵培养基与步骤(3)得到的种子液一同加入发酵罐中，接种量为1.5～5％，进行发酵，得到发酵液；(5)从发酵液中将普鲁兰提取出来得到成品普鲁兰。本发明多糖转化率达60～70g/L，普鲁兰多糖收率可达60～70％，得到的普鲁兰为白色或淡黄色。

主权项

1.一种生产普鲁兰的方法，其特征是包括以下步骤：(1)菌种的选育：以出芽短梗霉为出发菌株进行紫外线、亚硝基胍诱变，从大量的诱变菌株中筛选分泌黑色素较少而且转化率较高的诱变菌株；(2)培养基的配制：种子培养基各组分及其重量百分比为氨水0.018～0.022％，K2HPO4 0.2～0.45％，MgSO4 0.015～0.023％，NaCl 0.09～0.11％，酵母膏0.13～0.15％，其余为DE值48～55的玉米粉液化液、葡萄糖溶液或麦芽糖溶液， PH值为6.0～7.0；发酵培养基各组分及其重量百分比为氨水0.018～0.045％，K2HPO4 0.2～0.55％，MgSO40.015～0.045％，NaCl 0.09～0.12％，酵母膏0.12～0.16％，其余为DE值48～55的玉米粉液化液、葡萄糖溶液或麦芽糖溶液，PH值为6.0～7.0；(3)种子培养：将步骤(1)得到的菌种于30～33℃下进行培养，然后接种于已灭菌冷却的种子培养基进行培养，得到种子液；(4)发酵：将灭菌冷却后的发酵培养基与步骤(3)得到的种子液一同加入发酵罐中，接种量为1.5～5％，进行发酵，得到发酵液；(5)提取：从发酵液中将普鲁兰提取出来。