| 发明名称 | 不可消化的寡糖含量低的大豆蛋白浓缩物及其制备方法 | ||
| 摘要 | 具有理想风味和功能性质的大豆蛋白浓缩物，其不可消化的寡糖含量低。该大豆蛋白浓缩物基本上不含肌醇半乳糖苷，肌醇半乳糖苷是经改良具有低不可消化的寡糖含量的大豆中存在的组分。该大豆蛋白浓缩物还富含异黄酮，并且还具有高胰凝乳蛋白酶抑制剂(“CI”)含量。该大豆蛋白浓缩物的制备方法使用诸如糖苷酶的酶，并使大豆中存在的异黄酮保持在天然水平。 | ||
| 申请公布号 | CN1652694A | 申请公布日期 | 2005.08.10 |
| 申请号 | CN03810766.X | 申请日期 | 2003.03.12 |
| 申请人 | 索莱公司 | 发明人 | 辛格·奈弗普瑞特 |
| 分类号 | A23J1/14;A23J3/16 | 主分类号 | A23J1/14 |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 张晓威 |
| 主权项 | 1、大豆蛋白浓缩物，其包含：蛋白质，其含量至少是总干物质的65重量％；棉子糖和水苏四糖，其总含量少于总干物质的约4.0重量％；粗纤维，其含量少于总干物质的约2.0重量％；并且基本上不含肌醇半乳糖苷。 | ||
| 地址 | 美国密苏里 | ||