速冻微波面米方便食品及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种微波速冻米面方便食品及其生产工艺，它是将经过成型、熟化的米、面食品进行低温油炸、预冻、调味、速冻、包装，油炸温度为80-130℃、油炸时间为6-100秒。本发明丰富了速冻食品的品种，给消费者提供了更为方便的米、面类食品，尤其是保持了米面类食品的原汁、原味，极大地满足了部分喜爱地方风味的消费者的需求；本发明速冻米面食品特别适用于微波炉加热方式，只需将速冻食品放入微波炉中加热几分钟的时间，就可使消费者既能吃到可口的风味食品，又节省大量的制作和调味时间。

主权项

1、一种速冻微波面米方便食品，其特征在于：面类或米类食品为熟化食品，此类熟食品为经过低温油炸和速冻熟食品，油炸温度为80～130℃，油炸和速冻食品中含有汤和料。