一种食用豆乳的制备方法

摘要

一种食用豆乳的制备方法，该方法是选用优质大豆，先用水浸泡12小时以上，然后用锅蒸煮至熟透，冷却后装入容器内并在室温条件下发酵，直至大豆表面出花为止；再将预先配置好的盐水注入装有发酵大豆的容器内，将发酵大豆浸没并加盖密封，在常温下储存10天以上即成豆乳；本发明与现有技术相比，具有产品清香可口，鲜味独特，食用方便，营养价值好，既可以单独作为菜肴食用，也可作为走亲访友的馈赠礼品，更可作为佐料烹制宴席菜肴等特点。

主权项

1、一种食用豆乳的制备方法，该方法是选用优质大豆，先用水浸泡12小时以上，然后用锅蒸煮至熟透，冷却后装入容器内并在室温条件下发酵，直至大豆表面出花为止；再将预先配置好的盐水注入装有发酵大豆的容器内，将发酵大豆浸没并加盖密封，在常温下储存10天以上即成豆乳。