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Refinador de productos alimenticios con disposición variable, del tipo que comprende un tamiz (2 y 2a), provisto de una boca de entrada (3) del producto alimenticio a procesar y una boca de salida (4) del producto de descarte, en cuyo centro se extiende un rotor (5) desde la boca de entrada (3) hasta la boca de salida (4), el rotor (5) siendo giratorio bajo mando y sosteniendo una pluralidad de espátulas (6), un extremo de cada espátula de la pluralidad de espátulas (6) estando muy cerca de una superficie interna del tamiz (2 y 2a); una envoltura (7) que circunda al tamiz (2 y 2a) y que está provista de una boca de salida (8) del producto procesado; caracterizado por el hecho que las espátulas (6) se pueden orientar con respecto a la dirección axial del rotor (5).
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