醛脱氢酶II

摘要

本发明涉及一种新的醛脱氢酶，它具有下述的物理化学性质：分子量100,000±10,000Da且由2个同源亚基组成，或分子量150,000±15,000Da且由3个同源亚基组成，每一个亚基的分子量为55,000±2,000Da；对L－山梨糖醛酮、D－葡糖醛酮、D－葡萄糖、和D－木糖有脱氢酶活性；以吡咯并喹啉醌为辅因子；从L－山梨糖醛酮生产维生素C时最适pH约6.5至约8.0，从L－山梨糖醛酮生产2－酮－L－古洛糖酸时最适pH约9.0；被Co²⁺、Cu²⁺、Fe³⁺、Ni²⁺、Zn²⁺和一碘乙酸盐抑制；及来自葡糖杆菌属微生物。

主权项

1.一种纯化的醛脱氢酶，它具有下述的物理化学性质：a)分子量为100,000±10,000Da(由2个同源亚基组成)或分子量为150,000±15,000Da(由3个同源亚基组成)，其中每一个亚基的分子量为55,000±2,000Da；b)底物特异性：对醛类化合物有活性，c)辅因子：吡咯并喹啉醌(PQQ)，d)最适pH从约6.5至约8.0(对于从L-山梨糖醛酮生产维生素C)或最适pH约9.0(对于从L-山梨糖醛酮生产2-酮-L-古洛糖酸)，e)抑制剂：Co2+，Cu2+，Fe3+，Ni2+，Zn2+和一碘乙酸盐。