食品中苯并(a)芘的荧光快速筛查方法

摘要

食品中苯并(a)芘的荧光快速筛查方法，涉及苯并(a)芘的筛查方法，提供明显减少对食品样品前处理过程，操作简便快捷，费用低廉的食品中苯并(a)芘的荧光快速筛查方法。步骤为样品处理：将食品剪碎研磨后浸泡在二氯甲烷中，取上层清液移入样品池；测量：使用带有导数－恒能量同步扫描的荧光分光光度计，其波长扫描范围需包括350～420nm这一光谱区域；或加置二阶求导功能，用于做导数－恒能量同步荧光光谱；进行恒能量同步荧光光谱或导数－恒能量同步荧光光谱的测绘；数据读取；数据处理，利用标准加入法计算。仅对样品进行简单萃取，直接测定，减少对样品前处理过程，操作简便快捷、费用低廉，适用于苯并(a)芘超标食品的快速筛选。

主权项

1、食品中苯并(a)芘的荧光快速筛查方法，其特征在于其具体步骤为：1)、样品处理：将食品剪碎、研磨后，称取2～20g，将样品放入试剂瓶中，浸泡在10～50mL二氯甲烷中，放置后用吸管取出上层清液，移入常规石英荧光样品池；2)、测量：使用带有导数-恒能量同步扫描的荧光分光光度计，对荧光分光光度计设置以下恒能量同步荧光光谱测定条件：恒能量差Δν＝1100～1500cm-1，以激发波长计，其波长扫描范围需包括350～420nm这一光谱区域；或加置二阶求导功能，用于做导数-恒能量同步荧光光谱；3)、将装有萃取液的荧光样品池放入荧光分光光度计的样品室中，进行恒能量同步荧光光谱或导数-恒能量同步荧光光谱的测绘；4)、数据读取；5)、数据处理，利用标准加入法计算。