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<p>Cuchilla de corte accionable en forma rotativa, en particular para dispositivos que trabajan con una elevada secuencia de cortes para cortar productos alimenticios como jamón, embutidos, queso y similares, con una zona (1) de fijación central y un contorno exterior que sirve como filo cortante, estando prevista una zona de estabilización en forma de al menos un abombamiento (5) circundante entre la zona (1) de fijación central sustancialmente configurada como plana y que al menos presenta una perforación (2) en el centro y una zona (3) de borde cuyo perímetro exterior está configurado como canto (4) de corte, caracterizada porque el abombamiento (5) circundante visto en sección transversal está configurado en forma de anillo y curvado de un modo continuo, porque el canto (4) de corte está situado en un plano (6) de base que visto en sección axial de la cuchilla de corte constituye el límite inferior de la cuchilla de corte, y porque el plano de la zona (1) de fijación central visto en la dirección axial está situado entre el plano (6) de base y un plano (7) de cubierta que se extiende por la cima del abombamiento (5) circundante curvado de modo continuo, siendo la distancia de la zona (1) de fijación central al plano (6) de base y al plano (7) de cubierta mayor en ambos casos que el espesor de material de la cuchilla de corte.</p> |
