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"CONGELADOR DE TúNEL COM FLUXO APERFEIçOADO". A presente invenção refere-se a produtos alimentícios que são congelados ou resfriados dentro da câmara de um alojamento (20) definido por paredes laterais (23,24) entre o teto (21) e piso (22) e tendo um suprimento de substância criogênica, um transportador de produtos alimentícios (38) que se estende para dentro da câmara disposta entre o teto e o piso, transportando os produtos alimentícios sobre o transportador, a câmara contendo pelo menos uma coifa de colisão (10) disposta acima do transportador, a coifa de colisão incluindo um invólucro (42) incluindo um topo (43), bordas opostas (44,45,46,47) e paredes laterais opostas (48,49,50,51) sustentando um mecanismo de colisão (13) contendo aberturas. Gás e substância criogênica sólida ou líquida são misturados dentro dos jatos de colisão (11) da mistura e são direcionados através de uma placa de colisão (60) sobre os produtos alimentícios transportados no transportador.
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