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"PRODUçãO DE UM PRODUTO DE FERMENTAçãO". A presente invenção refere-se a um processo de produção de produto de fermentação compreendendo as etapas de: (i) formação de uma suspensão acidificada de material de origem vegetal particulado, compreendendo um primeiro polissacarídeo que é mais facilmente hidrolisável e um segundo polissacarídeo que é mais difícil de hidrolisar; (ii) deixar que o primeiro polissacarídeo sofra hidrólise por ação do ácido a uma temperatura de pelo menos 50<198>C, sob condições tais que o primeiro polissacarídeo é hidrolisado e forme, desse modo, uma mistura de um licor aquoso contendo açúcar dissolvido e um resíduo sólido contendo o segundo polissacarídeo; (iii) submeter a mistura a um ou mais estágios de separação, nos quais o resíduo sólido e o licor de açúcar aquoso são substancialmente separados um do outro; (iv) lavagem opcional do resíduo, para que este fique substancialmente isento de ácido e açúcar; (v) passagem do resíduo celulósico sólido para um outro estágio de tratamento, no qual o resíduo é submetido à ação de ácido diluído, a uma temperatura de pelo menos 50<198>C, sob condições tais que o segundo polissacarídeo seja hidrolisado e forme, desse modo, uma mistura de um licor aquoso contendo açúcar dissolvido e um resíduo sólido; (vi) submeter a mistura a um ou mais estágios de separação, nos quais o resíduo sólido e o licor de açúcar aquoso são substancialmente separados um do outro; (vii) lavagem opcional do resíduo, para que este fique substancialmente isento de ácido e açúcar; (viii) ajuste do pH do licor aquoso dos estágios (iii), (iv), (vi) e (vii) a um pH de pelo menos 4; (ix) passar o licor aquoso do estágio (vii) para um estágio de fermentação, para produzir um produto de fermentação; e (x) separação do produto de fermentação do caldo, em que o estágio de separação nas etapas (iii) e/ou (vi) é auxiliado pela floculação do subproduto, emprega um ou mais agentes floculantes selecionados do grupo consistindo em polímeros solúveis em água, polímeros expansíveis em água e material microparticulado carregado. Tipicamente, esses produtos de fermentação incluem, por exemplo, etanol, glicerol, acetona, n-butanol, butanodiol, isopropanol, ácido butírico, metano, ácido cítrico, ácido fumárico, ácido láctico, ácido propiónico, ácido succínico, ácido itacónico, ácido acético, acetaldeído, ácido 3-hidróxi propiónico, ácido glicónico, ácido tartárico e aminoácidos tais como ácido L-glutárico, L-lisina, ácido L-aspártico, L-triptofano, L-arilglicinas ou sais de quaisquer desses ácidos.
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