一种灵芝牛肉制品及其制造方法

摘要

本发明提供一种灵芝牛肉制品的制造方法，是将检验合格后的牛肉分解切割，清洗；然后是第一次预煮；之后再将牛肉成型；之后是卤制调味、炒制，卤制调味、炒制时加入灵芝浓缩液，所述的灵芝浓缩液采用水解浸提法和醇萃取法相结合的二段提取工艺，提取过程是在相对低温条件下进行，从而避免了高温条件下对灵芝多糖等药理成分结构及活性的破坏，并能将灵芝中最有效成分高浓度提取出来。冷却后的灵芝牛肉制品，经过烘烤，再冷却、包装、成品、检验、入库，制成灵芝牛肉干产品。

主权项

1、一种灵芝牛肉制品，其特征在于熟制牛肉中含有灵芝多糖和灵芝酸。