纳豆激酶的生产方法

摘要

本发明涉及生化药品制备技术领域，具体涉及利用大豆发酵食品中的一种微生物一枯草芽孢杆菌的生理生化特性，分离生产提取具有强烈溶栓作用的纳豆激酶的生产方法。目的是提供一种得率高，酶活高，成本低，可进行产业化生产的纳豆激酶的生产方法。生产方法中采用固体发酵法和细胞破壁技术，在发酵中又使用特制浸泡液、采用高低温培养条件、采用低温真空冷冻干燥技术来保证酶活。

主权项

1.一种纳豆激酶的生产方法，其特征在于：依次包括下述两个步骤：一、发酵；二、将经发酵步骤后得到的干燥物粉碎；所述第一步中的发酵是固体发酵，该发酵过程依次有如下工序，①用特制浸泡液浸泡优质黄豆，所述特制浸泡液的配方为：牛肉浸膏5～10g，蛋白胨4～12g，酵母浸出汁3～8g，NaCl 5～10g，葡萄糖15～20g，自来水1000ml，PH值为6.8～7，浸泡到黄豆吸足水份，豆无硬心，表面无皱纹为止；②装瓶灭菌接种：采用常规灭菌方法，等瓶温自然冷却至40℃以下，在无菌条件下接种，接种所用的菌种是枯草芽孢杆菌；③培育：采用常规培养条件；④干燥：采用常规方法。