| 发明名称 | 淀粉糖生产新工艺 | ||
| 摘要 | 本发明淀粉糖生产新工艺属于食品或食品添加剂技术领域，是以淀粉为原料，依次由调乳、液化、糖化、发酵提纯、净化、浓缩等工艺组成，其中，糖化工艺是调整液化液的pH值4～7，温度40℃～70℃后，分两次以上添加糖化酶，并分别进行保温糖化，然后煮沸灭酶，使用该新工艺可降低糖化酶用量20％以上，使产品质量明显提高。 | ||
| 申请公布号 | CN1618988A | 申请公布日期 | 2005.05.25 |
| 申请号 | CN200410035909.7 | 申请日期 | 2004.10.12 |
| 申请人 | 山东保龄宝生物技术有限公司 | 发明人 | 张安国;李克文 |
| 分类号 | C13K7/00 | 主分类号 | C13K7/00 |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1、淀粉糖生产新工艺，是以淀粉为原料，依次由调乳、液化、糖化、发酵提纯、净化、浓缩等工艺组成，其特征在于所述的糖化工艺是：调整液化液的PH值4～7，温度40℃～70℃后，分两次以上添加糖化酶，并分别进行保温糖化，然后煮沸灭酶。 | ||
| 地址 | 251200山东省禹城市开拓路113号 | ||