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"PROCESSO PARA OBTENçãO E ACONDICIONAMENTO DE GENGIBRE EM CONSERVA". A presente invenção consiste numa preparação de gengibre em conserva com sabor suave, para utilização na culinária como aperitivo ou salada, cujo processo compreende a utilização de gengibre descascados, aferventados e resfriados aos quais se acrescenta açúcar e vinagre de maçã, após o que são acondicionados em vidros esterilizados e fechados hermeticamente. Este processo permite que o gengibre se conserve por um período mínimo de 06 (seis meses) sem alteração do sabor picante. |
