Consiste en un gabinete con divisiones donde se ubican las bolsas con válvulas que contienen el vino, a través de perforaciones practicadas en el frente del gabinete se sacan dichas válvulas. Este conjunto está montado sobre un pedestal sobre el que se depositan los vasos para recibir la descarga del vino. Al menos una de las divisiones puede estar aislada térmicamente para el vino blanco.
