天然活性蛋白质和肽的分级制备方法

摘要

天然活性蛋白质和肽的分级制备方法，其特点是将富含蛋白质的天然原料，经脱脂、清洗并进行匀浆，称取匀浆后的原料100重量份和去离子水100～250重量份加入到生化反应器中，调节pH＝5～8，升温70～90℃，保温搅拌10～30分钟，然后迅速降温至30～50℃；加入复合蛋白酶0.02～0.5重量份，搅拌均匀后，进行酶解反应，获得蛋白质和肽的混合物；通过0.2μm的微孔滤膜去除微粒，采用经OMEGA技术处理的聚醚砜超低蛋白质吸附膜和切向流超滤技术，将酶解后的活性蛋白质和肽进行分级和浓缩，控制操作温度20～30℃，压力0.1～0.25Mpa，pH＝5～7，时间2～5小时；选择超滤膜的截留上限和下限，依次超滤得到不同分级水平分子量和结构的天然活性蛋白质和肽。

主权项

1、天然活性蛋白质和肽的分级制备方法，其特征在于：(1)将富含蛋白质的天然原料，经脱脂、清洗并进行匀浆，称取匀浆后的天然原料100重量份和去离子水100～250重量份加入到生化反应器中，调节pH＝5～8，升温70～90℃，保温搅拌10～30分钟，然后迅速降温至30～50℃，加入复合蛋白酶0.02～0.5重量份，搅拌均匀后，进行酶解反应，获得蛋白质和肽的混合物；(2)将上述不同分子量的天然活性蛋白质和肽的混合物溶液，通过0.2μm的微孔滤膜去除微粒；(3)采用OMEGA技术处理的聚醚砜超低蛋白质吸附膜和切向流超滤技术，将酶解后的天然活性蛋白质和肽进行分级和浓缩；(4)(3)中的切向流超滤的控制操作温度20～30℃，压力0.1～0.25Mpa，pH＝5～7，时间2～5小时；(5)(3)中的切向流超滤选择截留上限为100kD，截留下限为50kD超滤膜，经超滤后得到100kD～50kD的活性蛋白质浓缩液；用相应截留上限和下限的超滤膜依次超滤分别得到100kD～50kD、50kD～30kD、30kD～10kD、10kD～5kD、5kD～3kD、3kD～1kD和小于1kD的活性蛋白质和肽的不同浓缩液；(6)将浓缩液冷冻分别保存。