| 发明名称 | 富锌豆芽的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种富锌豆芽的生产方法。本方法是在适宜豆子生长的15～35℃的温度范围内，将豆子放入锌离子浓度小于800ppm、pH值4.5～6的锌溶液中浸泡，然后用水发芽，或用锌离子浓度小于800ppm的上述溶液浸泡和发芽，或用上述溶液浸泡，并用此溶液和水发芽，可生产含锌丰富的豆芽。采用此法生产富锌豆芽，方法简单，成本低廉，易于操作，而且，易被人体吸收，适宜作为食品添加剂，也可作为药用营养补剂。 | ||
| 申请公布号 | CN1615736A | 申请公布日期 | 2005.05.18 |
| 申请号 | CN200310107025.3 | 申请日期 | 2003.11.14 |
| 申请人 | 陈清 | 发明人 | 陈清 |
| 分类号 | A23L1/202;A23L1/304 | 主分类号 | A23L1/202 |
| 代理机构 | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 | 代理人 | 张宏祥 |
| 主权项 | 1.一种富锌豆芽的生产方法，其特征是，包括下述步骤：(1)适宜豆子生长的15～35℃的温度范围内，将豆子放入锌离子浓度小于800ppm、pH值4.5～6的锌溶液中浸泡，(2)然后用水发芽，或用锌离子浓度小于800ppm的上述溶液浸泡和发芽，或用上述溶液浸泡，(3)并用此溶液和水发芽，可生产含锌丰富的豆芽。 | ||
| 地址 | 300000天津市河北区金钟路4号 | ||