发明名称 |
UN PROCEDIMIENTO PARA CONSERVAR ELCOLOR VERDE EN VERDURAS CONGELADAS. |
摘要 |
Un procedimiento para conservar el color verde en las verduras congeladas, el cual comprende: - remojar las verduras en una solución alcalina durante 30 a 60 minutos, aproximadamente a temperatura ambiente; - lavar las verduras y escaldarlas en condiciones alcalinas a una temperatura comprendida entre 95 y 100ºC; - volver a lavar las verduras y remojarlas en una solución de azúcar aproximadamente a temperatura ambiente durante 20 a 60 minutos; y - lavar y congelar las verduras obtenidas. |
申请公布号 |
ES2231057(T3) |
申请公布日期 |
2005.05.16 |
申请号 |
ES20000102667T |
申请日期 |
2000.02.09 |
申请人 |
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. |
发明人 |
SUNDARA, VENKATA-RAMANA;BERBERAT, ALEXIS |
分类号 |
A23B7/05;A23B7/06;A23B7/08;A23B7/157;A23L5/41 |
主分类号 |
A23B7/05 |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
|
地址 |
|