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Composición para adsorber azufre que comprende un complejo de cistina HCl y cobre en un transportador que incluye gel silíceo y que tiene una baja solubilidad en un entorno acuoso. Con objeto de alcanzar estos y otros objetivos, la presente invención proporciona composiciones para la adsorber compuestos que contengan azufre, para eliminar o reducir los olores del aliento causados por el ajo, las cebollas y otros alimentos o medicamentos. Estas composiciones pueden proporcionarse en varias formas, tales como goma, rociado, pastilla de menta, o colutorio, sin dificultar su sabor. Estas composiciones son complejos metálicos que tienen una baja solubilidad en un entorno acuoso, que comprenden un sustrato, un ligando y un soporte. El ligando comprende un aminoácido cuya cadena lateral contiene azufre, según la reivindicación 1, el sustrato comprende cobre que forma complejo con el ligando. El complejo está contenido en un transportador. Además, un catión fuerte intercambiador basado en poliestireno, que forma complejo con un ión metálico funciona como un adsorbente compuesto de azufre. El complejo es sustancialmente insoluble en agua u otro entorno acuoso y se distribuye a través del gel de sílice. El transportador de gel, con el complejo distribuido por todas partes, es menos soluble en un entorno acuoso que el mismo complejo.
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