一种巧克力含铁糖果及其生产工艺

摘要

本发明涉及巧克力味含铁糖果，由蔗糖、奶粉、食用明胶和水等成分组成，其主要成分包括(重量份)：猪红血球压积物100～200，蔗糖300～600，奶粉50～150，明胶100～200，尼泊金乙酯0.1～0.5，香草粉5～15，食用油40～100，可可粉30～100和水100～300；其产工艺包括：1.制血糖膏：猪红血球压积物与等量蔗糖隔水加热蒸熟冷却而成；2.制预混粉：奶粉、可可粉、香草粉混匀备用；3.制凝胶：明胶、食盐、尼泊金乙酯和水搅拌加热，溶化后即加血糖膏和蔗糖；4.成型：将食用油加入血糖凝胶，溶化后加入前制预混粉混匀，入模冷却固化切块包装；本生产工艺简便易行，本产品含有铁，人们在享用糖果时还能补充铁养分，尤其对急需补铁的青少年、孕妇和缺铁性贫血病患者效果更好。

主权项

1、一种含铁糖果，由蔗糖、奶粉、食用明胶和水等成分组成，其特征在于，其主要成分包括(重量份)：猪红血球压积物100～200份，蔗糖300～600份，奶粉50～150份，明胶100～200份，尼泊金乙脂0.1～0.5份，香草粉5～15份，食用油40～100份，可可粉30～100份和水100～300份。