生产油籽蛋白分离物的连续方法

摘要

通过本发明方法可从油籽粗粉中连续生产油籽蛋白分离物，尤其是卡诺拉蛋白分离物，优选其具有至少为约100％重量(N×6.25)的高纯度水平。其中从油籽粗粉中连续浸提油籽蛋白质，所得蛋白质溶液经连续浓缩后，优选其蛋白质含量至少为约200g/L，随后将浓缩的蛋白质溶液与低于15℃的冷水连续混合，以形成蛋白质微胶粒，让该蛋白质微胶粒在沉降器中沉降，得到蛋白质微胶粒团(PMM)，同时让上清液溢出沉降器。当PMM积累到所需程度时，可以将其与上清液分离并干燥。可以将上清液处理而回收得另一油籽蛋白分离物。

主权项

1.一种制备蛋白分离物的方法，其包括：(a)在至少约5℃的温度下连续浸提油籽粗粉，以使所述油籽粗粉中的蛋白质溶解并形成pH约为5-6.8的蛋白质水溶液，(b)连续地将蛋白质水溶液与残留的油籽粗粉分离，(c)连续地输送所述的蛋白质水溶液使其通过选择性膜操作以使在保持离子强度基本恒定的同时，将所述蛋白质水溶液中的蛋白质浓度增加到至少约50g/L，从而得到浓缩的蛋白质溶液，(d)将所述的浓缩的蛋白质溶液与低于约15℃的冷水连续混合，以使在水相中形成蛋白质微胶粒，(e)让所得的混合物连续地流入沉降器中，同时让上清液溢出该沉降器，(f)让蛋白质微胶粒在沉降器中连续沉降，同时上清液连续地从沉降器中溢出，直至在所述沉降器中积累的无定形的、粘结的、胶质的、面筋样的蛋白质微胶粒团达到所需量，以及(g)从沉降器中回收所述的蛋白质微胶粒团，所述的蛋白质微胶粒团的蛋白质含量在干重下至少约为90重量％，通过Kjeldahl氮×6.25确定。