降低昇糖指数用组合物及食品

摘要

一种降低食品或饲料之昇糖指数(Gl值)用组合物，其包含瓜尔豆蛋白质及半乳甘露聚糖分解物；一种低昇糖指数食品，其以特定比率包含聚半乳糖基甘露糖与麸朊以及麦谷蛋白；一种低昇糖指数食品，其以特定比率包含聚半乳糖以及／或聚半乳糖衍生物及麸朊以及麦谷蛋白；一种低昇糖指数食品，其以特定比率包含聚半乳糖基甘露糖与直链淀粉以及支链淀粉；一种低昇糖指数食品，其以特定比率包含特定之聚半乳糖以及／或聚半乳糖衍生物及直链淀粉以及支链淀粉。