含有肌醇六磷酸酶的动物食物和方法

摘要

本发明描述了通过和在酵母中表达的肌醇六磷酸酶联合喂以食品而提高含有肌醇六磷酸盐的食品的营养价值的方法。该方法包括和在酵母中表达的肌醇六磷酸酶联合对动物喂以食品的步骤，其中肌醇六磷酸酶选自AppA1，AppA2，和AppA的定点突变体，本发明还能减小饲料与增重之比和提高动物的骨质量和矿物质含量。还描述了含有AppA2或AppA的定点突变体的食品和饲料添加剂。

主权项

1.一种通过提高来自肌醇六磷酸盐的磷酸盐的生物可利用率而改善单胃动物消耗的食品的营养价值的方法，其中所述食品含有肌醇六磷酸盐，该方法包括与每千克食品少于1200单位的在酵母中表达的肌醇六磷酸酶联合对动物施用食品的步骤，其中肌醇六磷酸酶是大肠杆菌-生产的AppA2，并且其中与通过与相同单位的在非酵母宿主细胞中表达的肌醇六磷酸酶联合喂以食品而获得的来自肌醇六磷酸盐的磷酸盐的生物可利用率相比，其中来自肌醇六磷酸盐的磷酸盐的生物可利用率被提高至少2-倍。