一种粽子及其加工方法

摘要

本发明公开了一种粽子及其加工方法，是由肉类、干糯米、干香菇、鲜平菇、鲜姬菇、鲜胡萝卜、荷兰豆、鲜大姜、白芝麻、干贝丁、精面粉、香菇水、味淋、味精、酱油、葡萄糖、色拉油、食盐和清水组成，经过肉类的配制加工、蒸糯米、煮平菇及平菇汤汁、炒姬菇、煮香菇、炒胡萝卜丝、制作干贝泥、荷兰豆加工和拌米及组装而成，本发明具有配方合理、丰富、营养丰富全面、具有保健功效、加工方法合理统一、口味统一、食用方便的特点。

主权项

1、一种粽子，其特征是由肉类20％-60％、干糯米14.8％-44.5％、干香菇0.54％-1.65％、鲜平菇0.54％-1.65％、鲜姬菇1.83％-5.5％、鲜胡萝卜0.8％-2.4％、荷兰豆0.8％-2.4％、鲜大姜0.22％-0.68％、白芝麻0.045％-0.13％、干贝丁0.0045％-0.013％、精面粉0.64％-1.92％、香菇水1.46％-4.4％、味淋1.37％-4.1％、味精0.13％-0.41％、酱油0.87％-2.61％、葡萄糖0.36％-1.1％、色拉油0.54％-1.65％、食盐0.27％-.082％和清水0.87％-2.61％组成。