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Método que comprende combinar, en una línea de procesamiento, una grasa líquida, un aditivo seco que puede ser sólidos de carne, digesto animal, saborizantes, vitaminas o antioxidantes y estar encapsulado para protegerlo de la humedad, higroscopicidad, y cambio de pH cuando se lo expone a un digesto animal líquido, junto con microorganismos probióticos y aditivos para control del sarro y un digesto animal líquido, para formar una composición de grasa líquida y aditivos secos; combinar por lo menos una aditivo líquido con la composición precedente para formar una composición de recubrimiento de superficies; recubrir continua y homogéneamente una superficie externa de un material alimenticio con dicha composición de recubrimiento. Aparato que comprende una línea de procesamiento de alimentos que tiene por lo menos una fuente de aditivos secos y por lo menos una fuente de grasa líquida acoplado a ella y con un aparato mezclador de secos y líquidos, acoplado a su vez con la línea de procesamiento de alimentos; un aparato mezclador líquido / líquido acoplado con la línea de procesamiento de alimentos en un lugar de administración a un aparato de recubrimiento; y una fuente de aditivo líquido acoplada comunicativamente con el dispositivo mezclador líquido / líquido. |
