方便饭

摘要

本发明属于食品制作工艺领域，具体说是一种方便饭。包括下述步骤：(1)精选；(2)冲洗；(3)煮熟；(4)烘烤，烘烤方法也可以采用烘烤机烘烤，也可以采用红外线烘烤，还可以采用水高温烘烤，方法是将米与蒸气置于金属容器内于200℃－280℃，2－3小时，在热炉烘烤过程中，烘烤条件是：高温200℃，时间2－3小时。按本发明的方法制作的烘烤大米，不仅食用方便，只需用热水(85℃)浸泡几分钟即可食用，而且不会破坏米的结构，保持食用时的口感，为快餐食品提供了一种新的生产方法。

主权项

1.一种方便饭，其特征是包括下述步骤：精选、冲洗、煮熟、烘烤。