| 摘要 |
Un método de preparación de una composición de masa leudada químicamente que comprende: combinar ingredientes de amsa en una mezcla usando un mezclador y un método que comprende un paso de mezcla de alta velocidad y distribuir uniformemente las aprtículas de agetne leudante químico encapsulado en los ingredientes de masa exponiendo el agente químico encapsulado a no más de 160 segundos de mezcla de alta velocidad para limitar la cantidad de dano que ocurre al agente leudante químico encapsulado durante la mezcla de alta velocidad. Composición de masa que comprendepartículas de agente leudante químico encapsulado distribuidas uniformemente que comprenden un agente leudante químicoencapsulado con un material de barrera, en donde el porcentaje de partículas de agente leudante queímico encapsulado es inferior al 10%, calculado desde la cantidad de evolución de dióxido de carbono de la composición de masa.
|
