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Difusor para el remontaje en cubas de fermentación de vino. Comprende un deflector rotativo (4), con eje de rotación (8) vertical, constituido por múltiples álabes radiales (5) solidarios de un árbol central (6) de transmisión accionado por un motor (7) a una velocidad de rotación inferior a 50 r.p.m. Cada álabe está formado por una pieza de escaso grosor y de sección transversal creciente en sentido radial, colocada oblicua con respecto a dicho eje de rotación vertical. Cada álabe consta de un tres tramos consecutivos (5a, 5b, 5c) cuyas superficies forman ángulo obtusos ({al}, {be}) con respecto al tramo anterior, definiendo la teórica curva circunscrita a la proyección de los tres tramos un arco convexo (9) con respecto a dicho eje de rotación. El difusor se instala en el interior de una cuba de fermentación de vino al final de un circuito de remonte y permite que el vino remontado se distribuya uniformemente en toda la superficie del "sombrero".
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