PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE POLVOS SECOS DE UNO O VARIOS CAROTENOIDES QUE CONTIENEN OXIGENO.

摘要

Procedimiento para la obtención de polvos secos de uno o varios carotenoides que contienen oxígeno mediante a) dispersión de uno o varios carotenoides que contienen oxígeno en una disolución acuosa dispersa molecular o dispersa coloidal de un coloide de protección, y b) transformación de la dispersión formada en un polvo seco mediante separación de agua, y en caso dado adicionalmente disolvente empleado y secado, en caso dado en presencia de un material de revestimiento, caracterizado porque, en el paso de procedimiento a), se emplea como coloide de protección al menos una proteína de soja degradada parcialmente con un grado de degradación mayor que 5 %.