一株嗜碱细菌及其固态发酵生产碱性果胶酶

摘要

本发明提供了一株高产碱性果胶酶的吉氏芽孢杆菌(Bacillus gibsonii)S－2菌株，并提供了一种利用该菌株固态发酵制备果胶酶的方法。属于生物工程技术领域。发明以含果胶质的废弃生物质为碳源和诱导物，添加适当氮源、磷酸盐、碳酸钠和水分，接种吉氏芽孢杆菌S－2菌株，在接触空气条件下，于温度35℃左右，静态培养72小时左右达到产酶高峰。用水浸提培养物，过滤，滤液即碱性果胶酶液，超滤浓缩得到浓缩酶液或喷雾干燥得到碱性果胶酶干粉。经DNS法测定酶活力，果胶酶产率达到3500单位/克甜菜渣。(酶活力单位定义为：在pH10.5，温度55℃条件下每分钟产生1μmol半乳糖醛酸所需的酶量为一个酶活力单位。)

主权项

1.一株高产碱性果胶酶的嗜碱细菌及其固态发酵生产碱性果胶酶的方法，其特征在于，该嗜碱细菌可以利用含果胶生物质(甜菜粕、米糠、麸皮、橘皮、苹果渣等)发酵合成碱性果胶酶；以含果胶生物质为碳源，加入氮源、磷酸盐、碳酸钠和水，接种该菌株，采用固态发酵方法合成碱性果胶酶。