食品防变质剂，其制造法与含防变质剂的食品

摘要

本发明的课题在于提供提高食品的保存性、且防止食品的品质、风味降低的食品防变质剂、其制造方法及含食品防变质剂的食品。在搅拌下、向粉末状醋酸钠中加入熔融状的油脂与甘油脂肪酸酯和/或聚甘油脂肪酸酯使其吸附，在该添加过程中根据需要再加入酸类或其盐、氨类酸或糖类进行混合制得的粉末状食品防变质剂解决了前述课题。

主权项

1.粉末状食品防变质剂，其特征在于使熔融状的油脂与甘油脂肪酸酯和/或聚甘油脂肪酸吸附在粉末状醋酸钠上。