| 发明名称 | 一种水果保鲜的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种水果保鲜的方法，该方法是将水果用草酸溶液浸渍。本发明以草酸溶液浸渍处理来进行水果保鲜，果实经1－5mmol/L草酸溶液处理10min，未发现有草酸直接渗入果实内，对水果的风味、品质没有影响；同时，在低温条件下还具有减少果实的抗坏血酸(维生素C)的采后损失，并能改善芒果等果实成熟后表皮的着色，具有高效低廉，无毒无副作用等优点，可广泛应用各种水果，特别是呼吸聚变型水果的保鲜贮藏。 | ||
| 申请公布号 | CN1602705A | 申请公布日期 | 2005.04.06 |
| 申请号 | CN200410090657.8 | 申请日期 | 2004.11.11 |
| 申请人 | 中国科学院植物研究所 | 发明人 | 田世平;郑小林 |
| 分类号 | A23B7/158;A01G7/00 | 主分类号 | A23B7/158 |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 关畅 |
| 主权项 | 1、一种水果保鲜的方法，是将水果用草酸溶液浸渍。 | ||
| 地址 | 100093北京市海淀区香山南辛村20号中科院植物所 | ||