PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO DERIVADO DE SANGRE ANIMAL EN POLVO EMPAQUETADO Y PRODUCTO Y UTILIZACIONES CORRESPONDIENTES.

摘要

Procedimiento de fabricación de un producto derivado de sangre animal en polvo empaquetado y producto y utilizaciones correspondientes. El procedimiento comprende una etapa de empaquetado y una etapa de tratamiento térmico del producto empaquetado a una temperatura comprendida entre los 30ºC y los 60ºC durante un tiempo superior a las 24 horas. El producto derivado de sangre animal en polvo empaquetado está empaquetado en un envoltorio cuya permeabilidad al vapor de agua sea inferior a 3 g/m2/día. Preferentemente se utiliza el procedimiento para la reducción acelerada de la cantidad de microorganismos totales, para el incremento de la capacidad de retención de agua, y/o para la preparación de productos derivados de sangre animal aptos para el consumo humano y animal. Preferentemente se utiliza un material laminar cuya permeabilidad al vapor de agua sea inferior a 3 g/m2/día para la fabricación de envoltorios para productos derivados de sangre animal en polvo.