PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE ACIDO L-ASCORBICO MEDIANTE LACTONIZADO DE ACIDO 2-CERO-L-GULONICO O ESTERES DE ACIDO E-CETO-L-GULONICO.

摘要

Procedimiento para la obtención de ácido L- ascórbico, caracterizado porque se lactoniza ácido 2-ceto- L-gulónico, o una fusión de 2-ceto-L-gulonato de alquilo con 3 a 6 átomos de carbono bajo catálisis ácida en presencia de un disolvente exclusivamente, o mezcla de disolventes, que es miscible con agua y forma in situ un disolvente en el que el ácido ascórbico formado tiene una solubilidad de menos de 2 g/l a temperatura ambiente.