(S) HIDROXINITRILASAS CON ACEPTANCIA MEJORADA DEL SUBSTRATO Y SU EMPLEO.

摘要

Nueva enzima (S)-hidroxinitrilo liasa mutante con aceptación mejorada que se utiliza para convertir aldehídos o cetonas en enzimas (S)- cianohidrina (S)-hidroxinilo liasas (HNL) y que comprende una Hevea brasiliensis o Manihot esculenta HNL en la cual se sustituyen uno o más aminoácidos voluminosos por otros aminoácidos menos voluminosos.