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La invención se refiere a un dispositivo para la preparación de alimentos, en particular un aparato de cocción por vapor con una mufla de horno, que comprende una fuente de calor necesaria para el funcionamiento respectivo así como otras fuentes de calor adicionales a la fuente de calor, como por ejemplo, un dispositivo de iluminación dispuesto en el recinto de cocción para iluminar el recinto de cocción y/o un ventilador para un régimen de recirculación de aire o de aire caliente, caracterizado porque el dispositivo presenta un sistema de regulación mediante el cual se puede regular la fuente de calor durante el funcionamiento del dispositivo, en función de la temperatura del recinto de cocción.
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